Airlie Bank Franc

Ett josigt och flirtigt vin med smak av mörka bär och toner av lakrits och nejlika och ett örtigt stråk.

Produktion

Vinet lagrades 4 månader i gamla franska ekfat om 500 liter innan det buteljerades utan klarifiering eller filtrering. Tillverkat på druvorna Cabernet Franc. Ingen avstjälkning av druvorna gjordes, utan allt behölls som hela klasar. Druvorna krossades och fick sedan jäsa med vildjäst innan ytterligare lagring.

Passar till

Passar till lättare rätter av lamm och nöt eller ljust kött, som fläsk eller kyckling.

Kul att veta

Airlie Bank är en serie viner som görs som ett komplement till Punt Road-vinerna, för att visa på hur samma druvor kan uttrycka sig olika baserat på växtplats och vinmakningsfilosofi. Druvorna kommer från den nordligt sluttande vingården Airlie bank utanför staden Coldstream i Yarra Valley i delstaten