Montefalco Rosso Riserva

Fruktig doft av körsbär, choklad, viol, vanilj och exotiska kryddor. Smaken är fyllig och välbalanserad med inslag av körsbär, choklad, kryddor och fat. Lång härlig eftersmak. Druvor: Sangiovese 70%, Sagrantino 15%, Merlot 15%

Produktion

Druvorna skördades i september och oktober. De pressades skonsamt och musten fick sedan jäsa med inhemsk jäst. Skalmaceration i 10-15 dagar i ståltank. Vinet har genomgått malolaktisk jäsning. Ingen klarning.

Passar till

Serveras vid 16-18°C och passar utmärkt till kraftigare rätter av lamm, nöt och vilt, gärna med gräddkokt kronärtskocka. Vinet är också gott till smakrikare charkuterier och mogna ostar.

Kul att veta

Första årgången av detta vin producerades 1993. Vingården omfattar 25 hektar och ligger på 200-300 meters höjd. Vinstockarna har en medelålder på 25 år.