Novellus Corvina Port Wood Finish

Ursprung
Italien, IGT Verona
Pris inkl. moms
79,00 kr
tidigare
129,00 kr
Systembolaget nr
76813

Pris inkl. moms
79,00 kr
tidigare
129,00 kr
Systembolaget nr
76813

Fågel.svg
Fågel
Gris.svg
Gris
Lamm.svg
Lamm
Nötkött.svg
Nötkött
Ost.svg
Ost
Vegetariskt.svg
Vegetariskt
Vilt.svg
Vilt
Beskrivning

Novellus Corvina Port Wood Finish har en generös doft med inslag av björnbär, blåbär, mörka plommon, vanilj, kaffe, mörk choklad och en fläkt av lagerblad, lakrits och mynta. Vinet är smakrikt och fruktigt med mjuka tanniner, fin nyansrikedom och bra smaklängd med inslag av mörka bär och frukter, fat, vanilj, lagerblad och torkade frukter

Rekommendation

Till medelkraftiga och lite kraftigare kött- och fågelrätter  samt utvalda hårdostar. Varför inte servera en helstekt fläskfilé med en skogssvampsås som smaksätts med Novellus Corvina Port Wood Finish samt en skvätt rött portvin. Serveras med en potatis- och ostbakelse. Fyll på glasen med ytterligare Novellus och servera sedan en bit Gruyere, Manchego eller Comté som kan ackompanjeras av en liten klick björnbärsmarmelad om man så önskar.

  • Produkttyp
    Rött vin
  • Sortiment
    Systembolagets beställningssortiment
  • Volym
    750 ml
  • Alkoholhalt
    13,5 %
  • Producent
  • Bolag
  • Förpackning
    Flaska 750 ml
  • Förslutning
    Skruvkork
  • Druva
    Corvina 100%
  • Sockerhalt
    4 gram/liter
Årgång
2016
Lagring

Är utmärkt god att dricka idag, men kan även lagras något år om man så önskar.

Produktion

Corvina är en kvalitetsdruva från Venetien i norra Italien de så populära vinerna från Valpolicella. (Amarone och Ripasso. Här har vi valt ut ett vin med 100% Corvina från ursprungsbeteckningen IGT Verona. Basvinet man utgår från innan det får en finish av portvinsfat är fräscht och fruktigt, med frisk syra och trevliga inslag av kakao, röda frukter som körsbär, jordgubbar och en fläkt av lingon. Vinet har även en klädsam kryddighet som för tankarna till lagerblad. I den balanserade eftersmaken finns även en touch av lakrits.

När vi sammanför detta italienska vin med ek från portvinsfat blir det verkligen ett smakgiftemål där ett plus ett blir tre.Vinet får en bredare och nyansrikare doftpalett där portvinsfaten tillför björnbär, blåbär, vanilj, mörka plommon och kaffe. Vinet får också ett tillskott av stramhet, men tanninerna är både mogna och mjukt behagliga. Den mörka fruktigheten gör smaken fylligare på ett mycket tillfredsställande sätt, och i den långa eftersmaken finner man både mörka frukter, plommon, lagerblad, vanilj och mörk choklad. En synnerligen trevlig fusion mellan det vackra Venetien och Dourodalens portvin.

Kul att veta

Novellus är ett nytt unikt och innovativt vinvarumärke framtaget av Altia där högkvalitiva viner från medelhavsländer får en finish av starkvinsfat. Ekfat har används sen urminnes tider för att lagra och ge vinerna ytterligare en smakdimension, men ingen producent har tidigare använt fat där det lagrats klassiska starkviner som portvin, sherry och madeira.

Först ut är Novellus Corvina Port Wood Finish där man efter en lång urvalsprocess valt ett fräsch och fruktigt vin från Venetien av druvan Corvina som får en finish av portvinsfat. Resultaten är förbluffande där eken tillför både struktur, komplexitet och smakrikedom. Novellus är verkligen en ny smakupplevelse.

Se om produkten finns i lager på ditt Systembolag

Ingen butik vald Aktuell Systembolagsbutik:

Finding nearest stores...

Systembolagsbutiker som har produkten i lager