Vin
Sprit
Champagne – olika typer och vad man äter till.
Välkommen till lilla Champagneskolan! Vår sommelier Mats berättar om druvorna, distriktet och skillnaden mellan olika sorters champagne. Lär dig hur du provar champagne och kombinerar med mat.
Läs mer »Bästa bubblet till nyår - så väljer du rätt.
Nyårsafton är årets bubblogaste kväll och att välja rätt dryck kan höja upplevelsen. Här tipsar vår dryckesexpert Mats Claësson om bästa bubblet till nyår. Du måste inte dricka champagne hela kvällen - det finns många läckra mousserande viner att välja på!
Uppdaterad 2025.
Snart är dagen kommen då vi eftertänksamt blickar tillbaka till året som varit och fulla med förhoppningar välkomnar det nya. Inget känns då mer naturligt än ett vackert kristallglas med vin som både brusar och berusar. Vi hjälper dig att hitta rätt!
Välkomstbubblet
När gästerna anländer sätter välkomstdrinken tonen för kvällen. Här passar ett lätt, friskt och fruktigt bubbel bäst – gärna något som inte är alltför komplext eller dyrt. Välkomna gärna gästerna med ett prisvärt mousserande vin i mer moderat prisklass. Vid ankomsten eller minglet är det inte vinet som skall spela huvudrollen utan det sociala samspelet. En försiktigare början ger också möjlighet att kunna stegra dryckesvalen genom nyårsmenyn.
💡 Tips: Tänk på att välkomstbubblet ofta är det första intrycket gästerna får – välj något friskt och tillgängligt som inte övermannar smaklökarna.
Haut-Mouleyre Crémant de Bordeaux
109,00 kr
Trevligt bubbel i form av en Crémant från Bordeaux. Utmärkt som sällskapsdryck eller till det dukade bordet. Väljs med fördel till lätta och medelkraftiga anrättningar på fisk, skaldjur eller grönsaker. Det får gärna finnas lite syrlighet i tillagningen eller i tillbehören. Vi rekommenderar filodegsrullar med fetaostfyllning och vitlöksdipp.
Denna crémant är en riktigt bra början på kvällen. Det är ett friskt och fräscht mousserande vin med en fruktighet som för tankarna till persika och solmogen citrus parat med nybakad brioche. Servera gärna med våra räksnittar.
En ny, fräsch bubblare på hyllan är annars Bon Vivant, ett mousserande from Kalifornien av druvorna chardonnay och pinot noir. Vingårdarna ägs av champagnehuset Louis Roederer.
Bon Vivant Brut
179,00 kr
219,00 kr
Ren och fruktig doft med inslag av äpplen, citrus, rostat bröd, blommor och hasselnötter. Krämig textur med fina små bubblor kompletterande toner av mogna päron och brioche. En hög men välbalanserad fruktsyra och en lång harmonisk eftersmak.
Mousserande till maten
Mousserande vin är inte bara till för skålar – det kan också vara ett fantastiskt matvin. Till förrätt eller lättare rätter passar ett torrt bubbel utmärkt, gärna med en hög syra som skär igenom fett och balanserar syrliga tillbehör. Därför tycker jag att ni på nyårskvällen ska välja en förrätt som är sprungen ur havet – exempelvis ostron, räkor eller en elegant ceviche – och öppna en riktigt god champagne.
Vill du variera dig fungerar även prosecco och cava riktigt bra till mat. Prosecco, med sin fruktiga och något rundare profil, passar perfekt till fisk, skaldjur och asiatiska smaker. Cava är ofta torrare och mer komplex, vilket gör den till ett utmärkt val till rätter med sälta och struktur, som tapas, charkuterier eller ost.
💡 Tips: Titta efter märkningen “Brut” eller “Extra Brut” om du vill ha en riktigt torr stil som lyfter maten snarare än tar över.
André Clouet Chalky
500,00 kr
André Clouet Chalky är en mycket torr Champagne. Här finner du toner av citrus, rostade nötter, brioche och vinet har en tydlig mineralitet. Ett komplext vin med lång och behaglig eftersmak.
Detta är en mycket frisk och balanserad champagne som för sig väl och elegant vid det dukade bordet. Varför inte servera en klassisk löjromstoast? Men glöm inte att pressa några droppar citronen över löjrommen, så du förhindrar att få en reaktion mellan vinet och den umamirika löjrommen.
En klassiskt tips till förrätten är alltid Louis Roederers årgångschampagner. I Louis Roederer Brut Vintage 2016 finner du en nyanserad och mycket frisk smak med toner av bland annat gula äpplen, hasselnötter, rostat bröd, choklad, mineral och grillad citron. Servera som en lyxig aperitif eller låt ackompanjera lättare rätter av fisk eller skaldjur.
Louis Roederer Brut Vintage 2016
799,00 kr
Härlig mousse med fina eleganta bubblor. Rik doft av röda vinbär, gula plommon, persika, hasselnötter, brioche mineral och kryddor. Koncentrerad, kraftfull och dynamisk smak med en rund fruktighet och välbalanserad syra och lång harmonisk eftersmak med ton av choklad. En elegant vintage från Louis Roederer.
Champagne till nyårsmaten
Nyårsmiddagen är ofta något extra – och vad passar då bättre än ett glas champagne till maten? Med sin höga syra, eleganta bubblor och komplexa smaker av bröd, citrus och nötighet är champagne ett av de mest mångsidiga matvinerna som finns.
När det är dags för varmrätten kan du med fördel gå över till en kraftfullare stil – exempelvis en champagne med dominans av pinot noir. Den fylligare karaktären gör sig riktigt bra till halstrad eller grillad fisk, men klarar också lättare rätter med ljust kött eller fågel med bravur.
💡 Tips: Champagne är ett av få viner som verkligen fungerar genom hela måltiden – från eleganta förrätter till smakrika huvudrätter.
Wongraven Champagne Brut
459,00 kr
Wongraven Champagne Brut har en nyanserad och inbjudande doft med blommiga inslag och toner av hallon, röda vinbär samt kex. Smaken är torr, frisk, komplex, krämig och har en lång och nyanserad eftersmak. Wongraven Champagne Brut är en torr Champagne, gjord uteslutande på Pinot Noir från byn Les Riceys i departmentet Aube i Champagne som är ett av de sydligaste i regionen.
En riktigt bra champagne signerad den norska sångaren Sigurd Wongraven. Ett mycket välkomponerat vin som visar upp ett potpurri av inbjudande champagnesmaker som hallon, röda vinbär, kex, citrus, blommor och ostronskal.
Nedan har vi två andra riktigt bra alternativ. André Clouet Grande Réserve är en prisvärd trotjänare i Systembolagets fasta sortiment. Saint-Réol Extra Brut är en tjusig champagne skapad av ett kooperativ med goda meriter.
André Clouet Grande Réserve
359,00 kr
André Clouet Grande Réserve är en champagne med fruktig, utvecklad, nyanserad doft med fina inslag av röda äpplen, rostat bröd, nougat, dadlar och pomerans. Smaken är fruktig, mycket frisk, utvecklad med inslag av röda äpplen, rostat bröd, mineral, valnötter och apelsin.
Champagne Saint-Réol Extra Brut NV
479,00 kr
Doften är komplex och domineras av pinot noir, med subtila kryddiga inslag av svartpeppar och aromer av mogna hallon. Smaken är kraftfull med en välbalanserad struktur som avslutas med en uppfriskande ton av citrus.
Bubbel till tolvslaget
Efter många timmar med god mat, passande drycker och förhoppningsvis trevligt umgänge närmar vi oss kvällens höjdpunkt – tolvslaget. Då är det dags för det mest ikoniska bubblet: skålen när vi går in i det nya året. Många väljer här ett prisvärt mousserande vin i en lägre prisklass, vilket kan vara ett klokt val. En exklusiv champagne gör sig ofta bättre tidigare under kvällen, när den får den uppmärksamhet den förtjänar. Såhär sent är det risk att smaklökarna tagit kväll.
Men om du vill göra midnattsskålen till något alldeles extra är det läge att plocka fram något med lite mer karaktär. En klassisk champagne är alltid rätt, men även en riktigt bra cava eller en finare prosecco kan bli ett minnesvärt val. Tolvslaget handlar ofta mer om känslan än exakt vad som är i glaset – så välj gärna en personlig favorit som betyder något för dig.
💡 Tips: Se till att bubblet är väl kylt inför midnatt. Den optimala serveringstemperaturen ligger mellan 6–8 grader för bästa smakupplevelse.
Ett perfekt bubbel för tolvslaget kan exempelvis vara något av dessa prisvärda mousserande viner:
Rotari Brut Riserva
139,00 kr
Italienskt bubbel från kooperativet Mezzacorona i Trento DOC med elegant, fruktig doft med fin brödig ton och inslag av citrus, gula äpplen, päron och nougat. Torr, mycket friskt mineralrik, fruktig smak med inslag av grapefrukt, gula äpplen, päron, honung och bröd med fin längd.
Pour Toi John Lundvik Blanc de Blancs Brut
79,00 kr
99,00 kr
Pour Toi John Lundvik Blanc de Blancs Brut är ett härligt blommigt och fruktigt mousserande vin, gjort på endast gröna druvor som ger det en frisk och elegant smak. I doften finns bland annat persika och aprikos, följt av subtila toner av mandarin och apelsin.
Dopff Brut Cuvée Julien
95,00 kr
En klassisk Crémant från Alsace, med en generös och något blommig doft. Ett torrt, fylligt och elegant vin med delikata små bubblor. Perfekt till festliga tillfällen!
Pierre Olivier Blanc de Blancs Prestige Brut
79,00 kr
109,00 kr
En Blanc de Blancs med trevlig fruktsötma med inslag av gula frukter, päron och äpple och kex. Det finns en angenäm balans med mjuka och uppfriskande bubblor.
När ni är många:
Jaume Serra Cava Brut Nature Reserva Magnum
229,00 kr
Servera Jaume Serra Magnum Cava Brut Nature Reserva till skaldjur, fiskrätter, lättare sallader och som aperitif. Perfekt när ni blir många! Smaken är frisk, sprudlande och balanserad med inslag av mogna frukter och mineraler, samt en lång och behaglig eftersmak.
Glöm inte det alkoholfria bubblet
Alla firar inte med alkohol – men det betyder inte att man ska gå miste om nyårskänslan. Idag finns det ett stort utbud av alkoholfria mousserande viner som både smakar gott och ser festliga ut.
Satsa gärna på ett alkoholfritt alternativ med lite sötma och bra syra. Undvik de allra sötaste varianterna och välj hellre något med tydlig fruktighet, exempelvis äpple, päron eller citrus. Det finns även alkoholfria mousserande viner på marknaden som påminner om både cava och prosecco, så det går att matcha med kvällens övriga drycker.
💡 Tips: Servera det alkoholfria bubblet i samma typ av glas som det med alkohol – det höjer upplevelsen och skapar en inkluderande känsla.
Vi önskar er alla en lyckad nyårsmiddag, ett Gott Nytt År, och att ni ägnar de sista decemberdagarna till eftertanke, så att ni ger er själva ett nyårslöfte som inte bara gör gott utan även är både rimligt och genomförbart. Gott nytt år!
Mousserande vin: Skillnaden mellan Prosecco, Cava, Crémant, Champagne och andra bubbel.
Varför är det så stora prisskillnader? Dryckesexperten Mats förklarar skillnaden mellan Champagne, Cava, Crémant, Prosecco och andra typer av mousserande viner - så kallade "bubbel"..
Läs mer »
Ordlista: 17 ord du bör känna till om champagne
Vintage, Blanc de Blanc och Réserve - vad betyder de fina orden på champagneflaskan? Folk o folk reder ut begreppen som berättar vad din champagne varit med om.
Läs mer »
Drinkar med prosecco och andra bubbel.
Vill du blanda en drink av lite lyxigare slag? Då rekommenderar vi en drink som baseras på mousserande vin - som prosecco, cava eller champagne. Här hittar du 10 goda, bubblande drinkar.
Läs mer »