Artuke Trascuevas

Elegant och välbalanserat vitt vin med fatkaraktär och aromer av gula plommon, vita blommor, mogen citrus och en lätt kryddighet.

Produktion

Trascuevas görs av 90 % viura, 5 % malvasia och 5 % palomino fino. Alkoholjäsning utan tillsatt jäst i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar. Vinet lagrades på sin jästfällning i 10 månader, hälften i betongkärl och hälften på franska 500-liters ekfat.

Passar till

Lagrade hårdostar.

Kul att veta

Artukes filosofi går ut mycket på att bevara det arbetssätt som varit traditionellt i regionen, och ett sätt som detta manifesterar sig på är att de uteslutande använder sig av fristående bushvines. Detta inkluderar även deras nyplanteringar. Ambitionen att bevara har lett till att de har börjat återuppliva övergivna vingårdar. Idag består Artukes egendom av totalt 32 olika vingårdslotter uppdelade på 22 hektar, som alla sköts med samma varsamma händer.