Terre Magre Ribolla Gialla

Vinet har en komplex doft av vit persika, päron, rosenblad och akacia. Smakprofilen är josig och fräsch, med fin renhet i frukten, pigg syra och drag av stenig mineralitet.

Produktion

Druvorna pressades som hela klasar, och musten fick sedan jäsa på temperaturkontrollerade ståltankar med enbart den naturliga jästen. Vinet fick därefter lagras på sin jästfällning i 8 månader för att uppnå en större aromatisk komplexitet och en rikare textur.

Passar till

Lättare rätter av fisk och kyckling.

Kul att veta

Ribolla Gialla är en sällsynt vit druvsort som endast har omkring 500 hektar planterade i Italien. Den är något mer planterad i västra Slovenien.