Zolo Sauvignon Blanc

För att maximera fruktigheten i vinet sker jäsningen i en låg temperatur och i en långsam takt på rostfria ståltankar. Vinet genomgår ingen malolaktisk jäsning. Vinet har vilat på rostfria ståltankar - ingen kontakt med ek.

Fincas Patagonicas är en av Argentinas mest framstående vinproducenter. Med sin bas i Mendoza har man som ambition att skapa viner i världsklass där kombinationen av många soltimmar, svalkande vindar från Anderna och komplexa jordarter ger unika möjligheter för vinodling. Den sammanlagda vinarealen är över 1000 hektar och odlingarna varierar i höjd från 30 till 1 400 meter över havet. Till sitt förfogande har man tre toppmoderna vinerier med all tänkbar teknisk utrustning. Fincas Patagonicas ägs av svenskättade Patricia Ortiz. Chefsvinmakare är Fabián Valenzuela som har 30 års erfarenhet av vinmakning och sedan några år tillbaka har Fincas Patagonicas slutit ett exklusivt samarbete med konsulten Jean Claude Berrouet, tidigare vinmakare på Château Petrus under 44 år. Teamet har stadigt lyft kvaliteten och nått stora framgångar. 2017 fanns man bland annat med på Wine Spectators lista över världens 100 förnämsta vinerier. Och ett av vinerna från Zolo platsade för några år sedan på samma tidnings lista över världens 100 bästa viner.