Vin
Sprit
Oysters Rockefeller.
Den här gången bjuder Linnéa oss på ett riktigt klassiskt recept med ostron: Oysters Rockefeller. Perfekt som plockmat eller förrätt till nyår!
Läs mer »Champagne Bauchet
Champagnehuset med de urgrävda källarna är beläget i Bisseuil (Montagne de Reims)
Champagne Bauchets görs helt och hållet från de egna vingårdarna och 250 000 flaskor välgjord champagne säljs varje år.
Bauchet är ett familjeföretag som grundades 1920 och det drivs idag av den 4:e och 5:e generationen genom Robin och Florence. Champagnehuset ligger i Bisseuil, en liten champagneby i Marnedalen, 10 km från Epernay - huvudstaden i Champagne. Medan de flesta Champagne-vinodlare äger i genomsnitt 2,5 hektar vingårdar, omfattar familjen Bauchets egendomar hela 34 hektar utspridda på 7 olika terroirer. Vingårdarna ligger i Côte des Blancs, Montagne de Reims och i Côte des Bar. 9 hektar Premier Cru-lägen finns i Grauves (Côte des Blancs) och i Bisseuil (Montagne de Reims). I Grauves odlas enbart chardonnay, i Bisseuil är merparten chardonnay men här finns även några områden med Pinot Noir. I Côte des Bar i Bar sur Seine, Bragelone-Beauvoir (nära Ricey, i Le Bény), och i Vité finns 25 hektar med huvudsakligen Pinot Noir.
Återplanteringen av vinstockar som görs varje år gör att de har starka och friska vinstockar som är i genomsnitt 20 år gamla.