Bubbel med låg sockerhalt – redaktionen tipsar.

Mousserande vin är en väldigt bred genre som involverar både vitt, rött och rosé i färgskalan, alla möjliga druvor och olika tillverkningsmetoder. Även söthetsgraden varierar och det finns allt från väldigt söta viner till bubbel med mycket låg sockerhalt.

Mängden socker i bubbel avgörs av flera faktorer: Dels om druvorna som använts haft hög sockerhalt eller inte, dels hur vinmakaren vill att det mousserande vinet ska smaka, och inte minst hur mycket socker i bubblet som tillsätts.

Man tillsätter socker eller druvsaft samt jäst i vinet för att påbörja den andra jäsningen, den som skapar kolsyran i vinet. Om jästen äter upp allt socker får man ett torrt mousserande vin, men om det blir socker kvar (eller tillsätts mer) efter den andra jäsningen får man ett sötare bubbel.

För dig som föredrar ett torrt bubbel, eller ett bubbel med låg sockerhalt, av smakmässiga eller andra skäl, så har vi några tips här!

Bubbel med låg sockerhalt:

Så mycket socker är det i bubblet:

Socker i mousserande vin, minst till mest:

1. Brut Nature / Zéro Dosage – 0–3 g socker/liter
Det torraste bubblet som finns och det bästa valet för dig som söker bubbel med låg sockerhalt. Inget socker tillsätts efter andra jäsningen.

2. Extra Brut – 0–6 g socker/liter
Mycket torrt bubbel med minimal sockerhalt. Knappt märkbar sötma.

3. Brut – 0–12 g socker/liter
Den vanligaste stilen för champagne och cava. Räknas fortfarande som bubbel med låg sockerhalt och upplevs torrt i smaken.

4. Extra Dry / Extra Sec – 12–17 g socker/liter
Trots namnet sötare än Brut. En lätt märkbar sötma – vanligt för prosecco.

5. Sec / Dry – 17–32 g socker/liter
Halvtorrt bubbel med tydlig sötma.

6. Demi-Sec – 32–50 g socker/liter
Halvsött mousserande vin som passar till desserter.

7. Doux – över 50 g socker/liter
Det sötaste bubblet på skalan. Ovanligt idag.

Vanliga frågor om bubbel med låg sockerhalt

Vilket bubbel har lägst sockerhalt?
Brut Nature (även kallat Zéro Dosage) har lägst sockerhalt: 0–3 gram per liter.

Är Brut eller Extra Dry torrast?
Brut är torrare än Extra Dry, trots att namnen antyder motsatsen. Skalan är kontraintuitiv.

Hur hittar jag bubbel med låg sockerhalt i butik?
Leta efter orden Brut Nature, Zéro Dosage eller Extra Brut på etiketten – dessa garanterar max 6 gram socker per liter.