Cellers Grifoll Declara Tossals Selecció

I glaset ett slankt och nyanserat rödfruktigt vin med smak av skogshallon, björnbär, jordgubbar och körsbär, som färska örter och ett pepprigt stråk och fint integrerad fatkrydda.

Produktion

Druvorna till Tossals Selecció 50 % carignan och 50 % garnatxa negra kommer från bodegans egna vingårdar i El Molar i Montsant i Katalonien. De terrasserade odlingarna är belägna 280-330 meter över havet. Vinet görs av lika delar carignan och garnatxa negra som handskördas och kallmacerar innan jäsning utan tillsatt jäst i rostfria ståltankar. Därefter lagrades vinet nio månader i franska ekfat innan buteljering med en minimal mängd tillsatta sulfiter.

Passar till

Perfekt till rätter av av ljust kött eller till vegetariska rätter.

Kul att veta

Cellers Grifoll Declara är en familjebodega i femte generationen som har sitt säte i byn El Molar i Priorat-regionen. Vingårdarna och vinerna är ekologiskt certifierade och 2017 lämnade Cellers Grifoll Declara DO Monsant för att själva ta kontroll över kvaliteten på vinerna från regionen.