Ekologisk
Mezzo Monte Valpolicella Ripasso

Årgång:

2020

Mezzo Monte Valpolicella Ripasso

Italien


155,00 kr

Systembolaget nr:

7070501

Se om drycken finns på ditt Systembolag

Beskrivning

Mezzo Monte Valpolicella Ripasso är ett generöst vin med kryddiga toner, körsbärsfrukt och choklad med örtig ton. Smaken ger ifrån sig en lätt sötma med en elegant kryddig ton.

Produktion

Vinet fick först jäsa och macerera tillsammans med skalresterna i ståltankar vid 25°C i ca 8 dagar. Efter avslutad jäsning lagrades vinet i ståltankar fram till slutet av december då det fick jäsa en andra gång tillsammans med skalresterna från Antiche Terre Amarone Mezzo Monte i cirka 10 dagar.

Passar till

Som all ripasso är det här ett väldigt användbart vin. Det passar lika bra till charkuterier av olika slag, till både milda och lagrade ostar och till de flesta typer av pastarätter med allt från tomatsåser till köttsåser och raguer eller till svampbaserade rätter. Det fungerar också bra till grillad fisk och grillat kött med tillbehör av rotsaker eller grillad tomat. Vill man servera det till ostar, välj gärna lite lagrade hårdostar eller fårostar. Servera vinet svalt vid cirka 16-18 grader.

LammNötköttViltPastaVegetariskt

Produkttyp

Rött vin

Systembolaget sortiment

Systembolaget ordinarie sortiment

Alkoholhalt

13,5 %

Systembolaget nr

7070501

Volym

0,75 l

Varumärke

Antiche Terre Venete

Förslutning

Naturkork

Region

Italy - Veneto - Veronese

Sockerhalt

6 g/liter

Druva

Corvina, Rondinella, Corvinone

Lagring

Vinet har lagrats i 6 månader på franska 225L ekfat.