Roots Drostdy-Hof Shiraz Merlot, Fairtrade, 3000ml, box

Drostdy-Hof Shiraz Merlot har en bärig och fruktig doft med inslag av jordgubbar, hallon och lakrits. Smaken är mjuk och fruktig med inslag av röda frukter, örter och lakrits.

Produktion

Druvorna kommer från vingårdar i Stellenbosch och Malmesbury i Western Cape. Druvorna skördades för hand under februari och mars. Musten samjäste med skalen i fyra dagar varpå man pressade vinet och slutförde jäsningen. Efter malolaktisk jäsning lagrades vinet på ståltankar varav 20% tillsammans med ekstavar.

Passar till

Vinet fick en hedrande 7:e plats  i tidningen Allt om Vin " Årets Vinare" december 2021 i kategorin " Årets Röda Box"Medelkraftiga kötträtter med olika tillbehör. Även utmärkt till kyckling. Varför inte servera majskycklingbröst med paprikaröra och risotto på havreris.

Kul att veta

Vinet är Fairtrade-certifierat som garanterar en hög standard för etiska och hållbara jordbruksmetoder genom hela värdekedjan. Det är även en garanti för att arbetarna får rättvisa löner och bra arbetsförhållanden.Drostdy-Hof är ett av Sydafrikas mest kända och uppskattade vinvarumärken. Företaget grundades 1804 och är beläget i Tulbagh Valley, en frodig och bördig dal omsluten av bergskedjan Witzenberg. Egendomens vackra hus som även pryder etiketten designades av den välkände franske arkitekten Louis Michel Thibault. Det stod färdigt 1806 och användes till en början som tingsrätt. Drostdy-Hof tillhör idag det multinationella sydafrikanska dryckesbolaget Distell.Chefsvinmakare Michael Bucholz ansvarar för en av Sydafrikas mest komplexa och avancerade vinanläggningar. Deras fatlagringskällare är unik i Sydafrika. Här lagrar de flesta av de egendomar som ingår i Distell-gruppen sina viner. I källarna finns i dag ca 20.000 fat på vardera 300 liter. Man driver även en egen plantskola och har ett mycket avancerat vinlaboratorium.