Piedrasassi Bien Nacido Syrah

Generös, nyanserad, fruktig och kryddig doft med inslag av björnbär, plommon, lagerblad och vitpeppar. Smakrikt, fruktigt vin med komplex smak,inslag av både röda och mörka bär, mineral, charkuterier och lakrits. Lång, nyanserad eftersmak.

Produktion

äsning enbart med hjälp av den naturliga jästen på cementtankar. Ca 70% hela klasar användes. Vinet har lagrats i totalt 18 månader på neuralta, franska ekfat. Varav 12 månader på 225 liter stora barriquer och 6 månader på 500 liter stora fat. Ingen klarning eller filtrering gjordes innan buteljeringen.

Passar till

Passar perfekt till smakrika, gärna grillade rätter av lamm- eller nötkött.

Kul att veta

Druvorna kommer från två olika lägen i den legendariska vingården Bien Nacido, block X och Z. Z-blocket är beläget i en av de högst belägna delarna av Bien Nacido och vintsockarna planterades 1992 på en sydvästlig sluttning där jordmånen tillstörsta delen består av kalksten. X- planterades redan 1973 och sedan 1986 är vinstockarna här ympade med Syrah-klonen Estrella River.