Xavier Vignon SM, Magnum

Ursprung
Frankrike, Rhône
Pris inkl. moms
379,00 kr
Systembolaget nr
75543

Pris inkl. moms
379,00 kr
Systembolaget nr
75543

Fågel.svg
Fågel
Gris.svg
Gris
Lamm.svg
Lamm
Nötkött.svg
Nötkött
Ost.svg
Ost
Vegetariskt.svg
Vegetariskt
Beskrivning

Xavier Vignon SM har en nyanserad och utvecklad doft med inslag av torkade björnbär, skogsbacke på hösten, timjan, musselskal och solmogna jordgubbar. Smaken är medelfyllig med torkade mörka och röda bär, piptobak, kryddor, peppar och en fläkt av lagerblad. 

Rekommendation

Till medelkraftiga och lite kraftigare anrättningar på kött, fågel och grönsaker. Varför inte servera 

  • Produkttyp
    Rött vin
  • Sortiment
    Systembolagets beställningssortiment
  • Volym
    1500 ml
  • Alkoholhalt
    14 %
  • Producent
  • Bolag
  • Förpackning
    flaska 1500 ml
  • Förslutning
    Kork
  • Druva
    Syrah 50%
    Grenache Blanc 50%
  • Sockerhalt
    3 gram/liter
  • Lagring

    Är utmärkt god att avnjuta idag, men kan även sparas ett par år.

  • Produktion

    Xaviers SM var egentligen ett misstag. Xavier blandade vin och råkade av en händelse blanda Syrah från norra Rhône med Grenache från södra Rhônedalen och vilket lyckat misstag det blev! SM står för Septentrional och Meridional och anger just att vinet kommer från både norra och södra Rhônedalen. De 50 procenten Syrah kommer från 12 olika odlingslotter med olika terroir (granit, sandiga jordar) och rankorna är över 60 år gamla. Resterande Grenache kommer från 13 olika vingårdar med varierande terroir (steniga, grusiga, sandiga jordar). Vinet är utan årgång då man använder flera olika skördeår för att uppnå komplexitet.

    Grenachevinet lagrades i betongtank och Syrah i ekfat under 14 månader.

Kul att veta

Xavier Vignon har en mycket bred erfarenhet och kunskapsbredd då han arbetat under 34 skördar både på södra och norra halvklotet som konsulterande vinmakare. Han har arbetat mycket i Champagne och har bland annat haft flera hundra uppdrag södra Rhônedalen. Sen 2016 är han helt fokuserad på sina egna viner och vineriet som idag producerar kring en miljoner flaskor per år är beläget i Chateauneuf du Pape.

Xavier vins äger 30 hektar i södra Rhônedalen och köper även vin och druvor från utvalda odlare i området. Xavier Vignons filosofi är att vinerna alltid skall spegla ursprunget, samtidigt som de ska en tydlig prägel av hans stil och personlighet. Man köper endast vin och druvor som kommer från gamla eller mycket gamla stockar. Detta ger en mycket bra intensitet och smaklängd till vinerna. Man lägger mycket stor kraft i konsten att blanda vin från de olika lägena och få ett bättre slutresultat än summan av de olika komponenterna. Ett hantverk som Xavier behärskar mästerligt. Detta ger en fin nyansrikedom och komplexitet till vinerna.

Se om produkten finns i lager på ditt Systembolag

Ingen butik vald Aktuell Systembolagsbutik:

Finding nearest stores...

Systembolagsbutiker som har produkten i lager