Från Champagne till Retsina – tips i veckans släpp.

Nu kommer åter en härlig Champagne från Saint-Réol, kooperativet som grundades 1962 av 58 vinodlare i den Grand Cru-klassade byn Ambonnay. Idag har man vuxit till över 230 medlemmar som representerar några av regionens bästa vingårdar. Det är för övrigt bara 17 av 324 byar i Champagne som är Grand Cru.

Kooperativet skördar och vinifierar druvor uteslutande från Grand Cru-lägen, och säljer vidare vinerna till flera välrenommerade champagnehus såsom Dom Pérignon, Perrier-Jouët, Laurent-Perrier, Mumm, Deutz, och Pol Roger.

Fem procent av druvorna används till viner under namnet Saint-Réol; en produktion på 80-100.000 flaskor per år, med fokus på hög kvalitet snarare än volym. Det märks verkligen i denna champagne som är baserad på 81 procent pinot noir och 19 procent chardonnay.

Se om drycken finns på ditt Systembolag

Mousserande vin

Champagne Saint-Réol Extra Brut NV

479,00 kr

---

Doften är komplex och domineras av pinot noir, med subtila kryddiga inslag av svartpeppar och aromer av mogna hallon. Smaken är kraftfull med en välbalanserad struktur som avslutas med en uppfriskande ton av citrus.

Härlig retsina med doft av Grekland

Grekiska Gaia Wines nämns ofta som en av de främsta representanterna för grekiska viner idag. Portföljen består av både vitt, rött och rosé samt självklart en retsina. Vi är glada över att för första gången få lansera just deras retsina, som ses som en benchmark för modern retsina, på den tillfälliga hyllan.

Gaia Wines grundades i Grekland 1994 av Yiannis Paraskevopoulos och Leon Karatsalos. Det första vinet var ett vitt vin gjort på druvan assyrtiko från vulkanön Santorini. Vineriet där är en ombyggd tomatfabrik från tidigt 1900-tal som ligger längs med stranden på östkusten. Idag har Gaia Wines utökat med ytterligare ett vineri i Nemea. Gaia använder sig framför allt av inhemska druvsorter och deras ambition är att visa upp den kvalitet dessa druvor kan åstadkomma.

Gaia Ritinitis Nobilis görs av den inhemska druvan roditis som växer 900 meter över havet i Pelopenese. Kåda från aleppotall tillsätts under viniferingen vilket ger den stiltypiskt kryddiga smaken.

Se om drycken finns på ditt Systembolag

Vitt vin

Gaia Ritinitis Nobilis

149,00 kr

---

En fruktig och aromatisk retsina med inslag av gröna äpplen, honungsmelon, citron, rosmarin och kåda. Serveras gärna till grekiska rätter av fisk eller ljust kött.

Biodynamisk cabernet sauvignon från Chile - slutsåld

Röda chilenska viner av årgång 2021 uppvisar generellt en frisk karaktär och det här är inget undantag. Frukten är josig, syran är pigg, tanninerna är fina och i avslutet finns en finstämd mineralitet. I smaken återfinns mörka körsbär, plommon, mynta, viol och fatkaraktär.

Koyle Royale Cabernet Sauvignon består främst (85 procent) av cabernet sauvignon tillsammans med ungefär lika delar cabernet franc och petit verdot. Vinet vilar 18 månader på franska ekfat.

2006 grundades Koyle Family Vineyards av Alfonso Undurraga Mackenna som i dag driver företaget tillsammans med sina barn. Egendomen består av 1100 hektar i Los Lingues, Alto Colchagua som ligger invid Anderna. Alla druvor som odlas på egendomen är certifierade biodynamiskt. Tyngdpunkten är röda viner som räknas till de absolut bästa i Chile. Koyle Royale Cabernet Sauvignon 2021 avnjutes nu eller läggs undan för lagring i upp till tio år.