L'ami des Crustacés | folk o folk
L'ami des Crustacés
Beställningsinformation
L'ami des Crustacés
Detaljerad fakta
  • Produkttyp
    Vitt vin
  • Sortiment
    Systembolagets beställningssortiment
  • Volym
    750ml ml
  • Alkoholhalt
    12,5 %
  • Producent
  • Bolag
  • Förpackning
    Helflaska 750ml (vin)
  • Förslutning
    Skruvkork
  • Druva
    Pinot Blanc 100%
  • Sockerhalt
    3 gram/liter
Ursprung
Frankrike, Alsace

Årgång
2016

Pris inkl. moms
89,00kr

Systembolaget nr.
78506

Beskrivning

Kraftfull och intensiv doft med fräscha fruktiga toner av citrus, melon och honung. Smaken är rund och fyllig med en viss mineralitet samt med en mycket välbalanserad syra som bär upp den friska frukten i vinet.

Rekommendation

Som namnet antyder så fungerar havets alla läckerheter alldeles utmärkt. I synnerhet skaldjur och vit fisk. Även lättare kötträtter så som fågel och fläsk är också att rekommendera. Eller varför inte bara som ett ljuvligt sällskapsvin?

Lagring

Bör avnjutas nu, vinner inte på vidare lagring.

Produktion

Druvorna, som pressats i hela klasar, har vuxit på Bergheims kullar och det färdiga vinet är en cuvée av noggrant utvalda viner i ett arbete mellan Bibendum och Gustave Lorentz skickliga vinmakare.

Kul att veta

Vinet lanseras på Systembolaget med start vecka 26, vid order av 6 flaskor kommer vinet i en elegant trälåda.

Namnet på vinet, som flaskan kanske avslöjar, betyder "skaldjurens vän". Man kan därmed lista ut vilken slags mat vinet är ämnat för. 2016 var ett ovanligt varmt år i Alsace, i och med det så hade druvorna inga problem med mognaden. Vinet är därför aningen fylligare och fruktigare än många andra år. Pinot blanc ses oftast tillsammans i blends med andra druvor i viner från Alsace. 2008 stod Pinot blanc för omkring 7% av Alsaces odlingsareal.

”Kungen av Riesling” - kallas Gustave Lorentz från Alsace. Familjeföretaget, som grundades redan 1836, leds idag av sjätte generation genom George Lorentz. Gustave Lorentz ligger i byn Bergheim, som är känt för sina kvalitetsviner i Alsace. 2015 invigde man sitt nya moderna vineri, en enorm satsning för att ytterligare förbättra vinernas kvalitet. Trots att vineriet är mycket modernt så tog man med sig sina tjugosex gamla träståndare som rymmer mellan 1 400 och 10 100 liter vardera, vissa av dem över 100 år gamla. Genom lagring i dessa får man ingen fatkaraktär men en försiktig tillförsel av syre genom träets porer, en detalj som bidrar till komplexiteten i vinerna.

Gustave Lorentz äger 33 Ha vingårdar, samtliga ekologiskt certifierade, men köper även druvor från ytterligare 100 Ha. De köpta druvorna kommer från långtidskontrakterade odlare runt byn Bergheim. Gustave Lorentz kontrollerar så att vingårdarna sköts enligt deras instruktioner.

Man skördar endast för hand och vinifierar varje druvsort och vingårdsläge separat. Inget av deras vita viner avstjälkas innan vinifiering.