Omnipollo och O.P. Anderson släpper snapsöl.

Bakom Omnipollo står bryggare Henok Fentie och konstnären Karl Grandin som gjort sig ett namn genom sina experimentella och innovativa ölsorter. Inför midsommar lanseras den alkoholfria ölen Omnipollo®️ Anderson alkoholfri snapsöl som är ett spännande samarbete mellan O.P. Anderson och det omtalade mikrobryggeriet.

Folk o folk har fått en pratstund med killarna inför lanseringen för att bland annat ta reda på hur namnet Omnipollo föddes, varifrån de fått sin starka passion för just öl och varför Omnipollo®️ Anderson alkoholfri snapsöl passar så bra ihop med O.P. Anderson Aquavit.

Hur träffades ni?Det var en gemensam vän som sammanförde oss för elva år sedan. Hon förstod våra passioner och såg hur de skulle kunna passa ihop och bli till någonting nytt.

Varifrån kommer er passion för öl?Henok: Jag började jobba för en restaurangkedja direkt efter universitetet som var specialiserad på hantverksöl. Jag föll pladask och började brygga hemma på fritiden.  

Karl: Öl har alltid haft en plats i de kulturella sammanhang jag varit aktiv i, från klubbar och musikfestivaler till mode och konst. När jag träffade Henok öppnades en dörr till ett helt nytt sätt att uppleva drycken. Ur ett större perspektiv är öl ett oerhört viktigt steg i mänsklighetens utveckling. Mycket tyder på att öl kom före bröd – att ölbryggning var själva anledningen till att människor först utvecklade jordbruk.

Hur och var föddes idén till att skapa Omnipollo?Vi träffads över en lunch för att prata om hur ett nytt sorts öl skulle kunna bli till. Där och då började vi prata om musik, konst och dryck och har inte slutat prata om det sedan dess.

Varför namnet Omnipollo?Omnipollo är en blandning av orden Omni, som i omnipotent, och Pollo, som låter som det spanska ordet för kyckling. Sammansmältningen av det stora, mäktiga ordet och den lilla virriga fågeln blev ett ord vi tycker passade perfekt för det vi gör.

Vad är er vision kring ölbryggning?Vi vill föra in hantverksöl i det popkulturella samtalet. Musik, konst, öl.  För att göra det så vill vi sätta ett leende på folks läppar med hjälp av goda och roliga idéer om vad öl kan vara.

Hur kompletterar ni varandra?Ibland passar våra likheter och olikheter ihop som pusselbitar men bäst blir det när de tillsammans bildar någonting som blir större än summan av delarna.

Vad är enligt er framgångsreceptet för en vinnande öl?Det är god smak och fantasieggande utformning. 

Varifrån tar ni er inspiration till att skapa nya ölsorter?Inspirationen kan komma från lite varstans men ofta kommer den från konsumenterna via feedback på sociala medier. Vi har självklart även långa samtal internt om olika ölsorter. 

Ert bryggeri ligger i en gammal kyrka i Sundbyberg, hur fick ni idén att öppna just där?Kyrkan har huserat flera olika verksamheter och varit ett kulturellt inslag i Sundbyberg i flera år. Hösten 2019 byggde Karl upp en konstutställning i kyrkan och vi bryggde ett självlysande öl på plats. Det var i den processen som vi fastnade för miljön och när vi fick chansen att ta över byggnaden förstod vi att det var skrivet i stjärnorna.

Vilka är era förebilder?Henok: Barack Obama, Steve Jobs och Notorious B.I.G. Barack Obama för att han på ett icke ansträngt och väldigt lustfyllt sätt förändrat världen. Steve Jobs för att han på ett kreativt sätt förändrat världen. Notorious B.I.G. för att han är den bästa rapparen världen någonsin skådat.Karl: Niki de Saint Phalle, Elsa von Freytag-Loringhoven och Moki Cherry, tre konstnärer som gick sina egna vägar.

Berätta om ert samarbete med O.P. Anderson.Vi blev kontaktade av en massa kul personer som jobbar på Altia och sedan gick det fort. Massa positiv energi och ett jätteroligt samarbete som vi hoppade på direkt. Det har nu resulterat i en alkoholfri öl. 

Hur framställs Omnipollo®️ Anderson alkoholfri snapsöl och vad är det som gör att den passar så bra till O.P.Anderson Aquavit? Ölet genomgår en väldigt kort jäsning för att alkoholstyrkan inte ska överstiga 0,3%. Vi laddar även ölet med en massa fruktig humle som vi valt utifrån vad som passar bra till O.P. Anderson. Ölet har en kraftig tropisk arom som fungerar väldigt bra med O.P. både vid sidan av eller att hälla ölen i akvaviten. 

Vilken är den godaste ölen ni någonsin druckit?Henok: Oj, svår fråga! Jag älskar massa öl men får jag välja så dricker jag gärna en god Pilsner Urquell. Karl: Henok har bryggt åtminstone några av de godaste öl jag druckit.

Var hittar man era öler?Vi finns idag i omkring 45 länder men Sverige, USA och England är våra största marknader. 

Till sist vilka tips kan ni skicka med till andra som funderar över att börja brygga sin egen öl som de sedan vill sälja?Var nyfiken. Be om hjälp. Hitta en bra partner. 

Omnipollo®️ Anderson alkoholfri snapsöl lanseras den 10 juni och kommer på en flaska om 33 cl. Den säljs i dagligvaruhandeln och även på ett urval restauranger runtom i landet.

Snaps att kombinera ölen med:

Se om drycken finns på ditt Systembolag

Kryddat brännvin

O.P. Anderson, 700ml

299,00 kr

---

O.P. Anderson har en fyllig och balanserad kryddighet med tydlig smak av kummin och inslag av anis och fänkål. Passar till förrätter med löjrom, rökt lax, skaldjur, din favoritsill eller till lagrad ost.

Se om drycken finns på ditt Systembolag

Kryddat brännvin

O.P. Anderson, multipack 40% 12x5cl

299,00 kr

---

O.P. Anderson finns även i ett multipack med 12 flaskor med 5 cl.

5 snabba med Henok och Karl:

Lager, ale eller stout?Lager, ale och stout.

Alkoholfri eller öl med alkohol?Båda. 

Burk, fat eller flaska?En välhumlad alkoholfri sommar-öl ur glasflaska som till exempel Omnipollo®️ Anderson alkoholfri snapsöl.

Ljus, mörk eller mittemellan?Ljus eller kolsvart.  

Den här ölen har ni alltid i kylskåpet?Levon & Mazarin.