Mercurey Clos Rochette Monopole

Stor komplex doft med inslag av vita blommor, citrus, äpplen, nötter, fat och en angenäm kryddighet. Kraftfullt, smörigt och fylligt men samtidigt harmoniskt med bra balans och en vacker elegant eftersmak.

Produktion

Druvorna plockades och sorterades för hand. De pressades skonsamt och musten fick sedan jäsa i ungefär 4 veckor, varav drygt hälften i ekfat, där en fjärdedel var nya fat. Vinet har lagrats i 16 månader i en kombination av franska ekfat och ståltankar med regelbunden omrörning av jästfällningen.

Passar till

Serveras vid 10-12°C till rätter av fisk, skaldjur eller fågel.

Kul att veta

Kommunen Mercurey ligger i området Côte Chalonnaise i Bourgogne. Vingårdarna här ligger cirka 230-320 meter över havet.