2 guldkorn i veckans tillfälliga släpp.

Från den goda årgången 2022 får vi en exemplarisk och njutningsfull Crozes Hermitage från Jaboulet. Vårt andra val blir utan att tveka en pinot noir från Dog Point som bjuder på stil, klass och personlighet.

I Jaboulets Crozes Hermitage Domaine de Thalabert 2022 får vi ett mycket välgjort vin med fin balans mellan druvans fruktighet och kryddigheten från faten och allt avslutas i en lång och mycket angenäm eftersmak. Det är kryddigt, smakrikt med fatkaraktär, inslag av björnbär, plommon, lagerblad, choklad, ceder, kaffe, viol och vitpeppar. En ljuv förening hittar du med dovhjortsfilé som serveras med en mustig skogssvampsås som smaksätts med lite björnbärsgelé

Domaine de Thalabert har tillhört Maison Paul Jaboulet Aîné sedan 1834 och var bland de allra första vinerna som tillverkades här. Domaine de Thalabert ligger på steniga terrasser och är den äldsta i Crozes-Hermitage. Vingården omfattar ungefär 40 hektar och vinstockarna har en medelålder på 40–60 år. Druvorna skördades och sorterades för hand. De avstjälkades helt innan de pressades skonsamt och musten fick sedan jäsa med skalen i fyra veckor. Vinet har lagrats i 12 månader i franska ekfat, varav 20 procent var nya fat.

Paul Jaboulet Aîné, mer känt som Jaboulet, grundades redan 1834 i Tain l'Hermitage vid Rhônefloden. År 2006 tog Caroline Frey över domänen och initierade en rad investeringar och förändringar, den mest betydande var övergången till ekologisk- och biodynamisk produktion. Idag förfogar man över 120 hektar ekologiska odlingar i några av Rhônedalens främsta vingårdar.

Se om drycken finns på ditt Systembolag

Rött vin

Crozes Hermitage Domaine de Thalabert

349,00 kr

---

Kryddigt, smakrikt, balanserat vin med fatkaraktär, inslag av björnbär, plommon, lagerblad, choklad, ceder, kaffe, viol och vitpeppar. Mycket gott till nöt, lamm och vilt.

Lamm betar mellan vinrankorna hos Dog Point

Nu är det äntligen dags för den nya årgången av Dog Point Pinot Noir. I årgång 2022 hittar vi ett ungt men nyanserat vin som domineras av florala toner som rosor och violer parat med exotiska kryddor, svart te, jord, saltig mineral och krossade färska röda bär. Smaken är lång med en fräsch syra och lätt pudriga tanniner som ger vinet ett härligt grepp.

Välj med omsorg vilka gäster du ska bjuda in och servera stekt majskycklingbröst inlindad med serranoskinka och en svamprisotto.

Det är få producenter som har lika stark miljöprofil som nya zeeländska Dog Point. De har 270 hektar vinodlingar som är ekologiskt certifierade av BioGro New Zeeland och 35 procent av skörden används till de egna vinerna som klassas bland de bästa i landet. Under våren planterar man bland annat bovete och phacelia mellan raderna av vinrankor. Det drar till sig en rad olika insekter och andra djur som i sin tur håller ner antalet skadeinsekter.

Varje vinter köper man in drygt 2500 lamm som får äta upp sig i vingårdarna. De håller gräset kort och samtidigt tillför naturlig gödsel till marken. De har även 25 tjurar som föds upp på egendomen och dessa bidrar tillsammans med alla kvistar och pinnar från beskärningen till Dog Points kompost. För att skapa en balans i naturen består bara hälften av markerna av vinodlingar och resten är ett bevarat naturligt landskap med våtmarker, skog och parkområden. Dog Point tilldelades våren 2017 miljöpriset Supreme Award 2017 Cawthron Marlborough Environment Award.

Nyhet

Se om drycken finns på ditt Systembolag

Rött vin

Dog Point Pinot Noir

379,00 kr

---

Vinet är ungt, nyanserat och domineras av florala toner som rosor och violer, svart te, jord, saltig mineral och färska röda bär. Smaken är lång med en fräsch syra och lätt pudriga tanniner som ger vinet ett härligt grepp.