Den 22 november lanserar Systembolaget nya viner i det tillfälliga sortimentet. Vi har valt ut tre viner som ligger oss extra varmt om hjärtat.
Tenuta San Guido är egendomen i Toscana vars vin bröt mot alla regler och blev ett av världens mest hyllade. Det var ett innovativt, banbrytande och genomtänkt drag av Sassicaias skapare – den italienske adelsmannen och agronomen Mario Incisa della Rocchetta – att skapa något helt nytt.
Nyligen lanserades den efterlängtade årgången 2021 av ikonvinet Sassicaia och nu är det dags för egendomens vin Tenuta San Guido Guidalberto 2022. Här har vi druvorna cabernet sauvignon och merlot i ljuv förening. Vinet har lagrats i 15 månader i en kombination av franska och amerikanska 225 liters barriquer, varav 40 procent var nya fat. Vinet får sedan vila ytterligare tre månader på flaska innan det släpps. Resultatet är ett härligt vin med en fruktig och inbjudande doft av mörka körsbär, plommon, skogsbär, svarta vinbär, salvia, fikon, kakao, kaffe, fat och örter. Smaken är intensiv, fruktig, elegant och nyanserad med fatkaraktär som avrundas i en lång, elegant eftersmak.
Vinet kan avnjutas idag, men kan även lagras för framtida smakupplevelser. Avnjutes gärna till en renkalvfilé med smörstekta trattkantareller, potatis- och parmesanterrin samt en rödvinssky där några svarta vinbär får sjuda med för att ge en fin aromspegling.
479,00 kr
Fruktig och inbjudande doft av mörka körsbär, plommon, skogsbär, svarta vinbär, salvia, fikon, kakao, kaffe, fat och örter. Smakrik, fruktig, elegant och nyanserad med fatkaraktär som avrundas i en lång, elegant eftersmak.
England har inte gjort avtryck i vinvärlden för sin kvantitet (4209 hektar vinodlingar 2023) utan för sin kvalitativa utveckling de senaste decennierna. Jordmånen påminner på många platser mycket om den i Champagne, med stora inslag av krita. Det är därför ingen tillfällighet att 76 procent av produktionen är mousserande viner och druvorna chardonnay, pinot noir och meunier står för 68 procent av arealen.
Nu bjuds det dock en chardonnay utan bubblor som får smaklökarna att stämma upp munter i sång. Skye's Chardonnay av årgång 2022 har en fruktig något blommig doft med inslag av citrus, melon, päron och örter. Smaken är torr, och medelfyllig med en härlig textur och en hög välbalanserad syra. Ett vin som trivs ypperligt vid det dukade bordet. Välj gärna en medelkraftig fisk eller skaldjursanrättning där det finns syrlighet i tillbehör eller i tillagningen. Varför inte servera en halstrad abborrfilé med beurre blanc-sås och citronsyrad fänkål?
Druvorna, som är 100 procent chardonnay, kommer från producentens varmaste vingårdar – Middle Strackney Wood och Old Eight Acre. Vinet har jäst och sedan lagrats nio månader på sin jästfällning i ståltank.
Balfour Winery, beläget i det pittoreska landskapet i Kent, England, är känt för sina prisbelönta stilla och mousserande viner. Med en passion för innovation och hållbarhet kombinerar Balfour traditionella vinframställningsmetoder med modern teknik för att producera viner av exceptionell kvalitet. Vineriet är omgivet av vingårdar, äppelodlingar och gamla skogar. Egendomen producerar både stilla och mousserande viner, som regelbundet vinner priser och erkännande internationellt för sin kvalitet och finess. Särskilt berömda är deras stilla vita viner, som utmärker sig genom sin elegans och smakrikedom, vilket speglar Kents unika terroir. År 2022 bedöms vara en av de bästa årgångarna de senaste 20 åren. Perfekt väder i september med sol över genomsnittet gav ideala förhållanden för stilla viner i England.
239,00 kr
Fruktig något blommig doft med inslag av citrus, melon, päron och örter. Smaken är torr, och medelfyllig med en härlig textur och en hög välbalanserad syra.
Rajat Parr och Sashi Moorman är två av de mest omtalade – och omdiskuterade – vinpersonligheterna i USA. På egendomen Domaine de la Côte producerar de strålande viner av pinot noir med Bourgognes stora viner som förebild. Rajat Parr är restaurangman och sommelier, Sashi Moorman är vinmakare, tillsammans delar de passionen för balanserade och nyansrika viner, något som går stick i stäv mot den amerikanska traditionen med alkoholrika fruktbomber. Men idag är det deras typ av viner som bildar skola i Kalifornien.
Domaine de la Côte ligger i den västligaste delen av Santa Rita Hills, i Santa Barbara County. Stilla havet är bara en knapp mil bort och ger tufft klimat med kalla vindar. De tätt planterade vinrankorna växer i mineralrik jord bestående av 25 miljoner år gammal havsbotten. Totalt förfogar man över sex olika vingårdslägen med stor spännvidd i karaktär.
Det unika med vinerna är inte bara tidigare skördar och därmed lägre alkoholhalt i vinerna, det handlar lika mycket om parets unika fingertoppskänsla när det gäller att hitta vingårdar med den perfekta kombinationen av rätt klimat och förnämliga geologiska förutsättningar.
Odlingarna som tidigare ägare skött ekologiskt övergår nu stegvis till att bli helt biodynamiska. Mottot är: ”Vi lägger inte till något och tar inte bort något”. Juvelen är vingården som givit hela egendomen dess namn: La Côte. Pinot Noir-druvorna härifrån vinifieras i hela klasar i öppna betongkar och inget svavel tillsätts förrän vid buteljeringen. Produktionen av de olika vinerna är mycket liten och efterfrågan överstiger tillgången. Kvaliteten är i världsklass och alla de finessrika vinerna från Domaine de la Côte utvecklas mycket gynnsamt med lagring.
Domaine de la Côte Estate Pinot Noir 2021 är en blandning av pinot noir-druvor från flera av egendomens vingårdar. I glaset en intensiv och inbjudande doft med inslag av röda vinbär, körsbär, stenkross, samt en fläkt av viol och undervegetation. Smaken är välbalanserad och intensiv med toner av granatäpple, körsbär, stenkross och kryddor samt ett stråk av apelsin. Avnjutes gärna till ankbröst med svamprisotto och smålökar brässerade i pinot noir och skvätt av likören Chambord.
779,00 kr
Elegant, kryddig doft med inslag av röda vinbär, körsbär, jordgubbar och mineral. Nyanserad, kryddig, frisk smak med fin balans, inslag av skogshallon, apelsinzest, pomerans och mineral. Lång, elegant eftersmak.
Lär dig mer om druvan som odlas flitigast för vin världen över – Cabernet Sauvignon. En blå druva som är oerhört populär och gör goda viner - som du också får tips på längre ner på sidan.
Läs mer »
Merlot är världens näst mest odlade druva och vanlig i de högklassiga Bordeauxvinerna men trots det hamnar druvan lite i skymundan. Lär dig mer om merlot.
Läs mer »
Chardonnay, en druva djupt inrotad i våra medvetanden och i vingårdar världen över. Men vad kan du egentligen om druvan som utgör basen i merparten av alla ”husets vita” på krogen?
Läs mer »
Viner på druvan Pinot Noir kan vara dyra, inte minst från Bourgogne. Lär dig mer om druvan Pinot Noir och på tips om goda Pinot Noir-viner att köpa på Systembolaget.
Läs mer »
Vin
Sprit
