Den fjärde april lanseras det nya viner i Systembolagets tillfälliga sortiment. Vi har valt ut tre pärlor med lite extra lyster som kan förgylla både vardagen och mer festliga tillfällen.
Vi börjar med en riktig läcker champagne från Egly-Ouriet. I glaset upptäcker vi en nyanserad, elegant doft med ton av blommor, röda äpplen, rostad brioche och mineral. Torr, mycket frisk och nyanserad smak i elegant, krämig stil med inslag av citrus, rostat bröd och vinteräpplen.
OBS! - SLUTSÅLD
Serveras med fördel till eleganta anrättningar på fisk och skaldjur. Varför inte en klassisk löjromstoast? Men glöm inte att pressa några droppar citron över löjrommen för att förhindra en negativ umamireaktion.
Les Prémices är en blend som kommit till på senare år och där druvorna kommer från en vingård om 3,5 hektar belägen i byn Trigny i Massif de Saint-Thierry. Snittåldern på vinstockarna är 40 år. Vinet består av lika delar chardonnay, pinot meunier och pinot noir. Nuvarande blend består av 50 procent 2019, 30 procent 2018 och 20 procent 2017. Vinet fick jäsa naturligt på temperaturkontrollerade rostfria ståltankar. Ingen malolaktisk jäsning är genomförd och inte heller någon filtrering eller klarning. Champagnen har lagrats i 36 månader med sin jästfällning. Dosagen (sockertillsatsen) är 2 gram per liter.
Francis Egly är en av förgrundsgestalterna när det gäller att höja statusen på småskalig odlarchampagne. Han anses vara den i särklass främste odlaren av pinot noir i hela Champagne, och både han och hans viner har kultstatus världen över. När Francis Egly tog över efter sin far 1980 minskade han omgående skördeuttaget och övergick till ekologisk odling. Men det handlar inte bara om perfekta druvor utan om hantverksskicklighet. Francis Egly har fullständig kontroll över varenda droppe.
Nu lanseras en ny årgång från Weingut Weszeli. Med grüner veltliner från tre separata vingårdar i norra Kamptal skapas ett välbalanserat vin som uttrycker både terroir och druvtypicitet. Det är ett krispigt och mineraliskt vin med smak av gröna äpplen, lime, stenfrukt, inslag av tropisk frukt och vitpeppar samt ett rökigt stråk. Servera gärna grillad abborrfilé med citronsmör och stekt ostronskivling.
Druvorna till Caractère hämtas från de tre vingårdarna Steinhaus, Steinmassl och Steinberg. Var och en med sin egen personlighet som bidrar till vinets slutgiltiga karaktär. Druvorna skördas för hand och vinifieras separat. En andel av druvorna ligger med skalkontakt i flera dagar och resten pressas varsamt vid ankomst till vineriet. Efter spontanjäsning blandas vinet och lagras på rostfria ståltankar innan buteljering, utan filtrering eller klarning.
Davis Weszeli köpte sin egendom 2011, efter att en önskan att leva i en större närhet till naturen vuxit sig allt starkare. Värnandet om ett biologiskt kretslopp är fundamentalt för Davis och den 30 hektar stora egendomen arbetas helt enligt biodynamiska principer och sedan några år tillbaka är vinerna även ekologiskt certifierade. Målet är viner som uttrycker sin växtplats.
199,00 kr
Ett krispigt och mineraliskt vin av den österrikiska nationaldruvan grüner veltliner, med smak av gröna äpplen, lime, stenfrukt, inslag av tropisk frukt och vitpeppar samt ett rökigt stråk.
Nu är det åter dags för en ny årgång av populära Gran Syrah. Här finns härliga aromer av mörka, mogna bär, lakrits, choklad, eukalyptus och en lätt kryddighet. Smaken är fyllig och komplex, med rund tanninstruktur och ett långt silkeslent avslut. Ett vin som passar som handen i handsken till rosastekta köttbitar direkt från grillen.
Bakom detta vin ligger producenten Finca Las Moras. Moras, spanska för mullbär, växer frodigt runt vingårdarna och har därför fått ge namn åt firman.
Vingårdarna ligger i distriktet San Juan, landets näst största vindistrikt, beläget norr om Mendoza. Syrahdruvorna kommer från de tre dalarna i San Juan: Pedernal (1350 m ö.h), Zonda (950 m ö.h) och Tulum (650 m ö.h). Den höga höjden ger ett svalt klimat och en längre mognadscykel som gör att druvan får fina tanniner och en nyansrik smakprofil. Druvorna skördas för hand och selektering sker direkt i vingården. Jäsning sker med hjälp av den naturliga jästen i roterande jästankar. Vinet lagras ett och ett halvt år på en kombination av nya franska och amerikanska ekfat.
189,00 kr
Ett nyanserat och fylligt syrahvin från Argentina, med inslag av fat, tobak, kryddnejlika, torkade björnbär och fikon med ett bra avslut. Mycket gott till kraftiga kötträtter.
När du går förbi Frankrike-hyllan på Systembolaget så kan du ibland se flaskor med druvan ”Syrah” på etiketterna. Vandrar du vidare mot Australien så är det vanligt att etiketterna pryds med ”Shiraz”. Visste du att det är samma druva? Här berättar vi mer.
Läs mer »
Grüner Veltliner används främst i torra vita viner - allt från enkla till mycket högklassiga och nyansrika - men är även mycket användbar i mousserande vin.
Läs mer »
Varför är det så stora prisskillnader? Dryckesexperten Mats förklarar skillnaden mellan Champagne, Cava, Crémant, Prosecco och andra typer av mousserande viner - så kallade "bubbel"..
Läs mer »
Välkommen till lilla Champagneskolan! Vår sommelier Mats berättar om druvorna, distriktet och skillnaden mellan olika sorters champagne. Lär dig hur du provar champagne och kombinerar med mat.
Läs mer »
Vin
Sprit
