Gilbert Pinot Noir

Årgång: 2021

Country flag for Australien

Australien

, New South Wales

Gilbert Pinot Noir

Rött vin

Systembolagets nr. 5006001

199 kr

249 kr

Systembolaget
Elegant pinot noir med inslag av röda bär, örter och en subtil kryddighet. Passar utmärkt till kyckling och lättare kötträtter.
Produkttyp:Rött vin
Sortiment:Systembolagets beställningssortiment
Alkoholhalt:12,5 %
Systembolagets nr:5006001
Volym:0,75 l
Varumärke:The Gilbert Family Wine Co
Region:New South Wales
Druva:Pinot Noir
Förslutning:Skruvkork i metall

En elegant pinot noir med tydligt avtryck från det svala klimatet i Orange. Silkig struktur med toner av jordgubbar, körsbär, rosor och balanserade fat. Pigg syra, mjuka tanniner och lång eftersmak.

Serveras svalt till smakrika fiskrätter, fågel, eller lamm.
KallskuretApéritifFiskKycklingLamm

Druvorna, bestående av olika pinot noir-kloner, kommer från ett unikt vingårdsläge, uppdelat i olika parceller. De plockades för hand under tidig morgon för att ta till vara på den kalla morgontemperaturen. Vid jäsning användes 40% hela klasar och 25% genomgick kolsyrejäsning i sju dagar. Den kolsyrejästa delen adderades till tanken med hela klasar som sedan fottrampades för att varsamt öka extraktionen och låta det återstående sockret vildjäsa i de öppna tankarna. Denna komponent låg 32 dagar på druvskalen. Resterande 35% av druvorna pressades varsamt och fick jäsa på franska fat, varav 15% nya fat. Musten genomgick malolaktisk jäsning på ekfat och vilade sedan ytterligare sex månader på sin jästfällning. Slutligen blandades komponenterna i rostfri ståltank där vinet fick vila på jästfällningen i ytterligare två månader. Buteljering skedde utan klarning och filtrering.