Manincor Il Conte

Ett rikt och förföriskt, läskande vin med smak av röda bär, peppar, lakrits och silkiga tanniner.

Produktion

Il Conte är en blend bestående av den lokala druvsorten lagrein, merlot och cabernet sauvignon. Druvorna från de olika vingårdslotterna avstjälkades och jästes separat utan tillsatt jäst. Tio dagars välkontrollerad skalkontakt med daglig nedtryckning av skalhatten. Efter avslutad jäsning fick vinet lagra vidare tolv månader på ekfat av olika storlek innan slutlig buteljering.

Passar till

Servera gärna till grillade kötträtter.

Kul att veta

Manincor ligger i Alto Adige som inte bara är en av Italiens mest bildsköna regioner, den anses också vara en av de främsta vinregionerna i landet. Historiskt sett har man framförallt lyft fram regionens vita viner, men i takt med det ökade intresset för svala och eleganta rödviner viner kommer dessa alltmer i fokus. Manincor är en producent som excellerar i såväl vita som röda viner. Typiskt för regionen är också att man arbetar med en mängd olika druvsorter. Det spritter av liv i vingårdarna på Manincor, som var en av de första vinegendomarna i Italien att bli biodynamiskt certifierad. Denna filosofi genomsyrar allt arbete på egendomen. I vingårdarna växer en mängd olika växter förutom vinrankor och du kan stöta på såväl höns som glada lamm och bin när du promenerar runt i dem. Allt i sann biodynamisk blandjordbruksanda.