Saurus Pinot Noir

Fruktig, aromatisk och något parfymerad doft med inslag av röda vinbär, hallon, jordgubbar, rosor, viol, svamp, vanilj, kakao och mineral. Smaken är medelfyllig med mjuka tanniner och en fint balanserad fruktighet. Vinet är ofiltrerat. 100% pinot noir.

Produktion

Druvorna avstjälkas innan de skonsamt pressas och musten får sedan jäsa under 8 dagar i rostfria ståltankar. 4 dagars skalmaceration. Vinet har genomgått malolaktisk jäsning varav 40% har lagrats 12 månader i 2 år gamla 225L ekfat (70% franska ekfat och 30% amerikanska ekfat).

Passar till

Serveras vid 16-18°C till lättare, eleganta kötträtter av fågel, fläsk eller lamm.