Suertes del Marqués Trenzado

Ett expressivt vitt vin med smak av krispiga äpplen, gula plommon, mogen citrus, vita vinbär, rökig mineral, ostronskal och färska örtväxter.

Produktion

Druvorna kommer från olika vingårdar i Valle de La Orotava där åldern på rankorna varierar från tio till 150 år. Merparten av rankorna är uppbunda enligt den traditionella metoden "cordón trenzado", som har gett vinet sitt namn. Vinet jästes enbart med den naturliga jästen och delar av vinet genomgick malolaktisk jäsning. VInet lagrades i nio månader i större, neutrala ekliggare om 2000 till 4500 liter.

Passar till

Servera till smakrika rätter av fisk eller till fågel.

Kul att veta

2006 tog Jonatan Garcia Lima steget att börja producera viner under egen etikett, och familjefirman Suertes del Marqués såg dagens ljus. Familjen hade då odlat och sålt vidare druvor i Valle de La Orotava på Teneriffa i 20 år, Jonatan såg potentialen i de inhemska druvsorterna han odlade drevs av en önskan att sprida den känslan av sitt ursprung som de förmedlar.