Domaine des Carlines La Vouivre

I glaset ett smakrikt, gyllene vin med toner av mogen aprikos, gul citron, ett kryddigt stråk och snygg mineralitet.

Produktion

Vinet görs av 70% chardonnay och 30% savagnin. Vinifering utan tillsatt jäst i ekfat. Därefter lagrades vinet 12-15 månader på sin jästfällning. Vinifierat i upptoppad stil, så kallad "ouillé” vilket innebär att den stilmässigt är burgundiskt fruktdominerad snarare än oxiderad som i Jura.

Passar till

Servera som aperitif, till rätter av fisk och skaldjur eller till ostar.

Kul att veta

Druvorna kommer från fyra vingårdar; En Beaumont, Le Calvaire, En Lya och Trémoulette.